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如意®馄饨为什么能在1个月内签约33+门店?

发布时间:2023-04-06 09:16:33
·一个月新增33家门店,怎么做到的?
·产品销量稳定,有哪些产品策略?
·现在加盟,到底赚不赚钱?

今天就来扒一扒,如意®馄饨迅猛扩张背后的重要逻辑。

一、成熟品类里的龙头品牌


首先就是做得早。如意®馄饨在市场还处于“有品类无品牌”阶段时,就已经开始打造品牌。同时,馄饨是一个万亿级的市场,有广泛消费群体,无论是在店里现吃,还是打包半成品回家吃,都有较高的消费者满意度和复购率。

所以,抢占先机,无疑是如意®馄饨快速占据市场的重要手段之一。就在2023年,如意®馄饨仅一个月就新开了33家加盟店。



二、“磨”出来的竞争力


在外界看来,如意®馄饨很会推爆品。从“一碗馄饨10只虾”的【金牌虾仁大馄饨】,到新品【水晶虾仁大馄饨】,似乎很少失手。但其实,严格意义来说,如意馄饨没有爆品,这背后有哪些考虑?

首先,一个产品的销售占比如果超过20%,就会被认为是一个危险信号。爆品过于集中,会导致消费者记不住品牌。

其次,如意®馄饨认为,不要过度追求上新频次,而要多出精品。像改变汤底等“换汤不换药”的产品研发,在如意馄饨内部就会被pass。

所以,如意®馄饨内部有6大核心产品:金牌虾仁大馄饨、水晶虾仁大馄饨、荠菜八珍大馄饨、虾仁小馄饨、冬菇马蹄大馄饨、红烧牛肉面,确保一年四季都能稳定销售,不管消费者什么时候来,都能吃到想要的味道。


三、能赚钱的门店模型

除了上面提到的美食产品,餐饮行业的另一个经营重点就是门店。如意®馄饨在门店运营上,做了多重设计。

首先,产品结构,满足消费者需求;
除了保留了经典馄饨类产品,还增加了多款风味面条,比如红烧牛肉面、炸酱面等,这样对于结伴过来的消费者来说,即使不想吃馄饨,也可以有其他选择,进一步扩大了消费客群。

其次,就是加小钱多一件;

比如吃炸酱面的时候,加2元多一杯柠檬茶,既然满足了消费者吃的需求,又满足了喝的需求,无形中就提高了消费客单价。

第三点,座位设计;
如意®馄饨更多采用双人桌,可以根据需求自由组合成4人桌;同时还有长条桌子。这样即使是不到50平的门店,餐桌数也能达到30、40个,这样的接待能力是高于行业平均水平的。

17年来,如意®馄饨已经跑出了一条独特的盈利模式。抓好产品和运营,事情就成功了一大半。成功的逻辑都很简单,难就难在执行细节。目前,如意®馄饨已经进入全国店面的快速拓展期,期待更多伙伴的加入,合作共赢,共创百万。

欢迎在线咨询留电,我们会在第一时间收到并回复您。
或拨打如意馄饨加盟电话:400-0512-597
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