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[餐饮店加盟]同样是馄饨,这一碗咋这么好吃,原来秘诀在这

发布时间:2019-09-25 21:07:54

馄饨是中国的传统食品,源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到:“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。


古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。


但馄饨不同于饺子,他们的区别主要在于面皮和吃法。馄饨皮可谓是做馄饨的基础,也是做馄饨的关键。好的馄饨皮,柔软坚韧,煮出来的馄饨吹弹可破,汤汁饱满。馄饨皮一般要比饺子皮薄很多,但太薄的馄饨皮会导致馄饨煮破,流失汤汁,内馅也就没那么入味了;太厚的馄饨皮,影响口感,破坏心情,感觉就像在吃一枚较小的水饺。虽然馄饨皮小巧,但里面的门道大家不一定都摸的清。


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而馄饨口味的好坏就完全取决于馄饨馅了,虽然馄饨煮好看起来都大致相同,可里面的馄饨馅却揭示出每一家、每一户的馄饨都是独一无二的。馄饨馅可以根据个人口味的不同加入各种不同的食材以及调料,组合出不同的味道,可以是素三鲜的,可以是虾仁的,可以是香菇的,也可以是传统的白菜肉馅的,用香油、酱油、葱花还有一些现成调料调制后,生馅都散发着鲜香的味道。


做一碗好吃的馄饨,不仅馅料要够味,同时也离不开鲜美的汤头。餐饮店加盟品牌如意馄饨不仅皮薄馅大,馄饨选用的是优质鲜肉,纯手工调制,吃起来口感爽滑,劲道十足。


而且她的汤是由新鲜大骨棒和十几种中草药调料按比例炖煮熬制形成了东北人口味的大骨老汤,其具有鲜,香,浓的特点。


手工擀成的馄饨皮,柔软劲道,对你满满的心意都藏进这薄薄的馄饨皮中。多种不同馅料的鲜味馄饨,无论是鲜嫩Q弹的新鲜虾仁馄饨,还是鲜香可口的香菇菜肉大馄饨,亦或是香甜鲜嫩的玉米鲜肉,再或是有着家乡味道的韭菜鲜肉……总有一种,让人爱不释口。


一口热汤,一个馄饨,小编决定明天早晨就来上一碗,来一个最美味最享受的传统早餐。

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