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四个小心思让消费者对餐饮加盟连锁店好感爆棚

发布时间:2019-12-09 10:42:53
消费者从不喜欢便宜的东西,却都有“占便宜”的心理,如何巧妙地让消费者觉得在这家店吃饭占了便宜,而餐饮加盟连锁店又不知不觉中提高了利润呢?以下四个不一样的小心思,你可以试试!


上菜有技巧
餐饮加盟连锁店急推的菜放在靠近过道的地方,让消费者边走边看“广告”,不要小看这样的摆放技巧,消费者在通过过道时,眼睛一定会观察其他人点的菜,当消费者发现有些菜‘桌桌必点’时,一定会感兴趣,抓住消费者的从众心理,将重点推出的菜品放在餐桌上更显眼的位置,如此餐饮加盟连锁店菜品销售的速度加快,达到商家想要的目的。

收费与免费
大部分餐饮加盟连锁店点餐前服务员都会默认放一包纸巾在桌面上,这个纸巾如果没有明确说明要退的话,是需要消费者额外支付1元钱的,很多消费者对此十分不满,一是有些餐饮加盟连锁店的纸巾质量真的一般,另外就是自己就有带,这个摆明就是坑钱,但是在有些店的纸巾却是免费使用的,消费者用完一包还可以自取使用,而有些消费者用不完的纸巾还会自行带走,免得浪费,下次使用也就无形中做了广告,其实这样的做法很多小餐馆都有纸巾免费、茶水免费、甚至连小菜都免费,看似亏本的做法,恰恰成了自己特有的经营特色。

菜品定价
消费者对于餐饮加盟连锁店菜品的成本往往会有预估心理价,对于他们熟悉的菜品,超出心理价,消费者会觉得被“宰”了,因此一定要便宜,给消费者惊喜,然而羊毛出在羊身上,利润哪里找回?当然是那些神秘的、不熟悉的、新奇的菜品了,消费者懂得原材料成本的菜品,价格一定要比市场价更低更实,消费者不懂原材料成本的菜品,价格可以稍微贵一些。

笼络特殊人群
餐饮加盟连锁店蒸鸡蛋这种菜一般没人点,原本就是为带孩子的家长准备的,很多妈妈都会遇到这种问题,带宝宝吃饭时,发现没有适合孩子的菜,餐饮加盟连锁店将蒸蛋价格标得较高,其实是一个虚价,然后免费赠送给小孩让妈妈们感觉很划算,感觉在捡了大便宜,而事实上后厨准备的都是小份的,点的人也都是为了宝宝,一份蒸蛋就拉拢了妈妈和孩子的心,下次就餐时还有什么理由不带孩子来呢?在餐饮经营中,女人更善于传播,而孩子容易造成事端,把女人和孩子“笼络”好,会为餐饮加盟连锁店更快地带来好口碑,同时,有了情感记忆,更容易增加消费黏度。

餐饮经营中一切都是营销,但是餐饮加盟连锁店如何精准营销,让消费者觉得钱花得值,那就要花点小心思了,但是无论什么方式,能稍稍换位思考一下,这样才能达到更佳效果。
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